Als Assistant Manager bij Le Pain Quotidien ben je verantwoordelijk voor de operationele gang van zaken op de werkvloer. Je bent de rechterhand van de Manager en zorgt dat gasten zich thuis voelen in het restaurant. Dit realiseer je door een voorbeeldrol aan te nemen en medewerkers te coachen en in te werken. Zo zorg je ervoor dat je met een sterk team de hoogwaardige kwaliteit kunt leveren die gasten kunnen verwachten bij Le Pain Quotidien. 

Je opent of sluit het restaurant en verzorgt de (dag)planning zodat iedereen weet wat er van hem of haar verwacht wordt. Gedurende de dag ben je het aanspreekpunt voor gasten en medewerkers en los je klachten adequaat op. Aan het einde van de werkdag tel je de kassa en breng je verslag uit van de behaalde resultaten aan jouw Manager en/of District Manager. Ook controleer je de bestellingen en bevoorrading van producten, zodat er van elk ingrediënt en product precies genoeg voorraad is.

Samen met de Manager geef je leiding aan een team dat bestaat uit studenten, medewerkers, keukenmedewerkers, teamleaders en af en toe uitzendkrachten.